rakı neden yapılır ne demek?

Rakı, esas olarak üzüm veya incir gibi meyvelerin damıtılmasıyla elde edilen bir alkollü içkidir. Yapım süreci şu adımları içerir:

1. Mayşeleme: Üzüm veya incirler ezilerek fermantasyon için hazırlanır.
2. Fermantasyon: Ezilen meyveler, maya eklenerek fermente edilir. Bu süreçte şeker alkole dönüşür.
3. Damıtma: Fermente olmuş sıvı, damıtma işlemine tabi tutulur. Geleneksel olarak bakır imbik kullanılır. Damıtma işlemi birkaç kez tekrarlanabilir.
4. Anason Tohumu Eklenmesi: Rakıya karakteristik aromasını veren anason tohumu, genellikle ikinci damıtma sırasında eklenir.
5. Dinlendirme: Damıtma işleminden sonra rakı, tatların olgunlaşması ve dengelenmesi için bir süre dinlendirilir.
6. Seyreltme: Rakı, son olarak içilebilir alkol seviyesine (genellikle %40-50 civarında) düşürülmek için su ile seyreltilir.